Molí fariner i obrador agroalimentari del Turrós

Fertiggestellt am 23 / 03 / 2024
Gefördert!
Empfangen
€ 8.395
Minimum
€ 4.956
Optimum
€ 26.374
192 Kofinanzierer
Kanal
  • Unterstützend € 10

    Agraïment i nom a la placa de mecenes

    T'endús la nostra infinita gratitud, el plaer d'haver ajudat a construir l'obrador, i el teu nom apareixerà a la placa amb la llista de mecenes que posarem a l'obrador.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 22 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 20

    Sorteig d'un lot de productes vinculats al projecte

    Tot lo anterior més una participació pel sorteig d'un lot de productes que contindrà:

    3 kg de farina de blat
    3 pans 500g a escollir
    3 kg pasta blanca
    3 kg pasta integral
    2 x 500g pasta fresca farcida
    1 caixa de galetes sense gluten
    2l suc de poma
    1 pot petit d'all i oli de codony
    1 porció de codonyat ecològic

    El sorteig el farem al mateix obrador el dia de la inaguració. S'emetrà també online. Avisarem per les xarxes socials twitter i Instagram @einescomunes

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 66 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 40

    Bossa i producte

    Agraïment, nom a la placa de mecenes i una bossa de tela d' e i n e s c o m u n e s i Pa de Foc, amb un producte a escollir (pa o pasta). Inclou l'enviament a Catalunya.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 22 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 50

    Dret d'ús de l'obrador per 2 dies

    Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 2 dies o 4 mitjos dies.

    Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
    Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molí fariner.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 05 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 50

    Pa i pasta setmanalment

    T'oferim poder alimentar-te amb pa i pasta elaborats a l'obrador!

    1 cop per setmana durant 2 mesos rebràs:

    • 1 pa de 500g a escollir
    • 1 kg de pasta
      (fets a l'obrador, amb blats antics i de cultius de gestió ecològica)

    S'entregaran en dies establerts en punts de recollida de la Garrotxa, Banyoles i Girona.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 32 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 85

    Taller familiar "del camp al plat"

    Taller d'un matí en el que dins la finca del Turrós, coneixerem el cultiu de blat, la mòlta de gra, i elaborarem i tastarem aliments que en deriven; i aprofitarem per aprendre una mica sobre què són els béns comunals.
    Per un adult o un infant amb acompanyant, en sessions de 10 places.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 06 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 100

    Dret d'ús de l'obrador per 5 dies

    Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 5 dies o 10 mitjos dies.

    Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
    Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molí fariner.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 08 Kofinanzierer
  • Unterstützend € 200

    Dret d'ús de l'obrador per 10 dies

    Agraïment, nom a la placa de mecenes i dret d'ús de l'obrador per 10 dies o 20 mitjos dies.

    Es podrà utilitzar en dies consecutius o saltejats, prèvia reserva al calendari d'ús, un cop l'obrador estigui en funcionament.
    Val tant per l'espai de l'obrador com del forn de llenya i el molí fariner.

    *Recorda que tota donació té una desgravació fiscal automàtica d'entre el 30 i un 80% de la teva aportació. Pots calcular-lo aquí: https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 02 Kofinanzierer

Über dieses Projekt

Construïm un molí i un obrador alimentari de tinença i ús col·lectiu; canviem el model productiu des de l'acció local i comunitària!

Bedarf Aufgabe Minimum Optimum
Projecte d'obra i d'activitat d'eleboració alimentària
Projecte tècnic per a realitzar les obres i per aconseguir la llicència d'activitat, i posteriorment el registre sanitari. Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.800€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.920
Despeses de gestió (mínim)
Per dur a terme aquesta campanya, contem amb els recursos i tecnologia de Goteo.org, la qual rebrà una comissió del 5% per a cobrir aquests costos. Part corresponent a la franja de la ronda del mínim demanat.
€ 236
Comissions bancàries de les aportacions
La gestió de les aportacions suposa una despesa en comissions bancàries i/o de PayPal, que es calcula és del 0,8% i 3,4% respectivament.
€ 300
Despeses de gestió (òptim)
Per dur a terme aquesta campanya, contem amb els recursos i tecnologia de Goteo.org, la qual rebrà una comissió del 5% per a cobrir aquests costos. Part corresponent a la franja de la ronda del mínim demanat.
€ 1.031
Bedarf Infrastruktur Minimum Optimum
Sanejament - Paviment continu de resines d'epoxi
Demanem el 40% del cost total de la despesa (1.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 400
Moviment de terres i fonaments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 800
Forn de llenya artesanal (disseny, materials i construcció)
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.600
Tancaments exteriors: porta d'acer pel molí i porta de fusta i vidre per l'obrador
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.310€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 924
Sanejament - Fossa sèptica
Demanem el 40% del cost total de la despesa (5.523€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 2.210
Instal·lacions - Instal·lació elèctrica
Demanem el 40% del cost total de la despesa (3.750€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.500
Instal·lacions - Instal·lació d'aigua
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.476€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.790
Revestiments - Parament vertical de panell sanvitx
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.802€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.121
Ampliació de l'edificació per encabir el vestidor (estructura de paret i teulada)
Demanem el 40% del cost total de la despesa (2.444€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 978
Tancaments i divisòries interiors
Demanem el 40% del cost total de la despesa (1.470€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 588
Contenidor de ferro per a magatzem (compra i transport)
Com a suport indispensable per al molí i l'obrador, necessitarem fer un magatzem per a guardar-hi gra i altres productes. Ho farem ubicant un contenidor en un espai adjacent a l'obrador.
€ 4.000
Moviment de terres i fonaments pel magatzem
L'espai on ubicar el contenidor-magatzem és actuament un terraplè que cal preparar adequadament.
€ 1.500
Bedarf Material Minimum Optimum
Màquina extrussora de pasta amb motlles per pasta linial, raviolis i lassagna
Demanem el 40% del cost total de la despesa (5.390€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 2.156
Armari deshidratador/assecador d'aliments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (3.000€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.200
Autoclau vertical de 50l per esterilització d'aliments
Demanem el 40% del cost total de la despesa (4.500€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 1.800
Envasadora al buit
Demanem el 40% del cost total de la despesa (800€), doncs el 60% esperem que estigui subvencionat per un ajut públic.
€ 320
Gesamt € 4.956 € 26.374
Erforderlich
zusätzlich

Allgemeine Informationen

Vius a la Garrotxa o voltants i busques un obrador per desenvolupar el teu projecte?

Ets una consumidora compromesa amb la sobirania alimentària, el bé comú i el territori?

Si has respost que sí a alguna de les preguntes, aquest projecte et pot interessar molt!

El projecte del molí fariner i l'obrador alimentari del Turrós és una iniciativa per impulsar i practicar una economia basada en el bé comú, local, transformadora, cooperativa i circular; crear un espai col·lectiu i obert on potenciar i implementar activitats econòmiques agroalimentàries i artesanals, recuperant l'economia pagesa i comunitària.

Concretament es tracta de la construcció d'un obrador multifuncional de tinença, gestió i ús col·lectius que constarà d'un molí fariner, un forn de llenya, i un obrador alimentari destinat a la transformació de cereals, hortalisses i fruites per a l'obtenció de productes elaborats.

Hauptmerkmale

L'objectiu és posar a disposició de les persones del territori espais i instruments per a l'autocupació i la producció agroalimentària, promovent l'equitat en l'accés als mitjans productius, dinamitzant l'auto-ocupació, peremtent l'obtenció de major valor afegit a través de la transformació de productes agraris, i col·laborant en teixir un context de sobirania alimentària i del treball.

Sovint les petitxs productorxs es veuen incapaçxs d'assumir els costos de les infraestructures necessàries per a una producció que compleixi els requisits legals d’higiene i sanitat (pensants per un model de producció intensiva i industrialitzada), sent aquest un impediment per professionalitzar la seva activitat.
Aquest projecte vol donar resposta a aquesta situació, recolzant els petits projectes i apostant per un model no intensiu, basat en la cooperació, l'autocupació i el treball digne, i l'economia comunitària.

Per això, persones particulars o projectes productius tindran dret a fer servir l'espai i les eines per a activitats productives professionals, per a l'oci i per a l'autoconsum. L'espai estarà a disposició de les usuàries en mitjos dies o dies sencers, pagant una quota d'ús. Es podrà fer ús de l'espai de manera regular per produccions estables, o de manera puntual i esporàdica.

D'aquesta manera facilitem que noves activitats productives es localitzin a l'entorn rural, enriquint de diversitat econòmica el territori, empoderant els seus habitants, dinamitzant el teixit socioeconòmic i contribuint al desenvolupament local.

Després d'haver adequat l'espai i adquirit el molí fariner gràcies a la col·laboració de la Fundació Emprius, ara demanem mecenatge per a les accions:

  • Adequar l'espai per a un obrador destinat a la transformació de cereals, hortalisses i fruites
  • Instal·lar un forn de llenya dins l'obrador
  • Comprar maquinària per equipar l'obrador
  • Construir un magatzem

Tot plegat complint les normatives actuals d'higiène i seguretat alimentària, per tal d'obtenir el registre sanitari pertinent.

La construcció de l'obrador es farà mitjançant l'autoconstrucció i en la reutilització de materials en tot allò que ens sigui possible, però algunes obres i sobretot alguns materials i maquinària necessitarem adquirir-los de fora i això ens suposa una despesa monetària molt gran que no podem assumir des de la cooperativa. Per a aquestes actuacions concretes són per a les que demanem el micromecenatge.

A més, el projecte es basa en la voluntat de promoure l'economia local i regenerativa, de manera que l'accés als mitjans productius serveixi per a dinamitzar la producció de matèries primeres i transformar-les en aliments de qualitat que siguin consumits en el mateix territori. Per tant, dos objectius complementaris de la inciativa són: l'impuls de produccions agràries locals i la recuperació de conreus en desús; i el foment de l’autonomia alimentària local, evitant desplaçaments quilomètrics de productes i participant d’una alimentació saludable i justa.

D'aquesta manera volem contribuir a la conservació d'un territori viu, resilient i que coopera per al benefici comú.

La gestió de l'obrador es farà, com la cooperativa e i n e s c o m u n e s que l'impulsa i el projecte de finca del Turrós on s'ubica, de manera horitzontal, participativa i assambleària.

El projecte és viu i està obert a noves incorporacions! Vine'ns a conèixer escriguent-nos a einescomunes@riseup.net

Warum das wichtig ist

El projecte va dirigit a totes aquelles persones o col·lectius que necessitin o vulguin fer ús d'un espai per a treballar petites i mitjanes produccions alimentàries artesanals i que vulguin obtenir productes amb registre sanitari, sense necesitat de fer grans inversions de capital, amb motivació per usar un espai compartit i cooperar per a fer-lo funcionar.

Pot concebre's tant com a incubadora d'un projecte com per produccions consolidades que treballin a temps parcial.
Per a produccions eminement ecològiques (amb o sense certificat) i destinades al comerç de proximitat, a l'intercanvi o a l'autoconsum. També per a dur-hi a terme tallers o formacions.

La campanya de micormecenatge va dirigida a:

  • Els projectes productius (persones o col·lectius) que necessiteu d'aquest tipus d'equipament i volgueu poder fer-ne ús
  • Les persones que vulgueu, puntualment, disposar d'aquest espai per crear i experimentar
  • Aquellxs que cregueu que disposar d'aquest recurs és un valor per al territori i voleu ajudar a aconseguir-lo
  • Totxs aquellxs que volgueu recolzar l'economia del bé comú, la col·lectivitazació dels mitjans de producció i la sobirania alimentària.

La nostra motivació és col·lectivitzar els espais i les eines, formar part d'un canvi de paradigma no només en allò productiu i alimentari sinó en totes les facetes de la vida. Posar la comunitat i la cooperació al centre, que l'ajuda mútua sigui l'eix de les nostres accions, per arribar a un món millor, i arribar-hi totes juntes!

Ajuda'ns a construir l'alternativa, posa el teu granet de sorra en aquest petit projecte de grans somnis.

Team und Erfahrung

La cooperativa e i n e s c o m u n e s es crea el 2021 per a donar aixopluc a projectes i iniciatives per la tinença col·lectiva de mitjans productius en l'entorn rural. Actualment té 60 sòcies i seguim en procés d'ampliar la base social, amb l'objectiu d'arribar a un mínim de 350.

El projecte del molí fariner i l'obrador col·lectiu neixen de l'Ecoxarxa Garrotxa: una xarxa d'intercanvi, moneda social i economia comunitària amb 11 anys d'activitat i activisme a la Garrotxa.
La idea sorgeix de la necessitat de donar relleu al molí fariner de referència al territori, i de la voluntat de fer-ho de manera col·lectiva i entenent-lo com un recurs comú i no com un projecte particular. Arrel d'aquí, veiem la necessitat de crear la cooperativa, perquè el projecte no només suposi una infraestructura per a la sobirania alimentària, sinó que sigui transformador també en la forma de tinença, de governança i de gestió.

El grup motor del projecte i les sòcies fundadores de la cooperativa està conformat per persones actives de l'ecoxarxa, del projecte de cooperavida del Turrós (per a l'ús col·lectiu i gestió integral de la finca, i inclòs com a fase en la cooperativa Sostre Cívic), i de persones afins amb anys d'activisme social.

La Fundació Emprius, que participa i col·labora en el projecte, és una entitat de recent creació però que neix de la iniciativa i anys d'activisme de les persones i comunitats impulsores, que té com a objectiu promoure el comunalisme i el ruralisme: adquirint i cedint habitatge per a projectes comunitaris, custodiant terres productives i promovent eines compartides per a la vida rural. Per coneixer-la més: https://emprius.cat/

Gesellschaftliches Engagement

Sustainable Development Goals

  • Zero Hunger

    The food and agriculture sector offers key solutions for development, and is central for hunger and poverty eradication.

  • Decent Work and Economic Growth

    Sustainable economic growth will require societies to create the conditions that allow people to have quality jobs.

  • Industry, Innovation and Infrastructure

    Investments in infrastructure are crucial to achieving sustainable development.

  • Reduced Inequalities

    To reduce inequalities, policies should be universal in principle, paying attention to the needs of disadvantaged and marginalized populations.

  • Responsible Production and Consumption

    Responsible Production and Consumption