Obrador quesero para una granja familiar sostenible

Sant Hilari Sacalm, España
2Runde Verbleibend 30 Tage
Läuft! Jetzt bis zum Optimum
Empfangen
€ 10.650
Minimum
€ 10.000
Optimum
€ 15.400
134 Kofinanzierer
Unterstützend € 5
Liebe wird mit Liebe bezahlt.
DANKE! Wir umarmen ein Schaf für dich, wir reiben sie an Hals und Stirn und kratzen sie hinter den Ohren. Und wenn es dein Wunsch ist, flüstern wir eine Nachricht in deinem Namen.
> 10 Kofinanzierer
Unterstützend € 10
Hinter den Kulissen.
DANKE! Wir laden Sie ein, den Circus - Granja Familiar zu treffen, wenn Sie in Ihrem geschäftigen Programm eine Zeit für sich selbst finden, um zu erfahren, wie, wo und wie gut diese Schafe leben.
> 14 Kofinanzierer
Unterstützend € 15
Música, queso y tertulia
¡Recompensa apta para hipsters y amantes de la naturaleza de postal! En Circus recompensaremos tu donación con una jornada compartida con artistas locales (música, performance e intervenciones plásticas) mientras pruebas nuestro queso maridado con sidra.
> 10 Kofinanzierer
Unterstützend € 20
Nimm uns mit!
DANKE! Mit der Lieferung oder der Abholung auf der Farm können Sie Ihre Einkaufstasche Circus - Granja Familiar mitnehmen, um uns jeden Tag mitzunehmen und daran zu erinnern, dass Sie ein grundlegendes Stück bei der Realisierung dieses Projekts sind. * Wir bezahlen die Versandkosten innerhalb der EU. ** Wenn Sie uns besuchen kommen, werden wir Sie zu einer Tasse Thymian-Infusion einladen, während Sie sehen, wie wir arbeiten.
> 20 Kofinanzierer
Unterstützend € 30
Queso sin beso
Sin paseos y directo al grano: pasa por Circus - Granja Familiar a recoger 1/4 de queso de leche cruda de oveja con una maduración mínima de 3 meses.
> 10 Kofinanzierer
Unterstützend € 40
Schafhirten-Probefahrt.
DANKE! Zeichnen Sie Ihren Lebensweg während des Gehens und begleiten Sie uns in einem halben Tag des Theater-freien Schafhirten. Ziehen Sie Ihre ausgetretenen Schuhe an, bereiten Sie einen Rucksack mit Wasser und Ihrem Lieblingspicknick vor, öffnen Sie Ihre Augen und bringen Sie die Bereitschaft mit, sich von der Hektik der Milchprodukte zu verabschieden. Nehmen Sie 1/4kg rohen Schafmilchkäse, um Ihre wohlverdiente Ruhe zu genießen.
> 09 Kofinanzierer
Unterstützend € 60
Leckere Rute.
DANKE! Wir laden Sie ein, den Circus - Granja Familiar zu treffen, wenn Ihre Sinne uns auf der Suche nach handwerklichem Schafmilchkäse führen. Schnüffeln Sie um die Schaflogistik und tragen Sie halb Kilo gereiften rohen Schafmilchkäse. * Wenn Sie nicht kommen können, bezahlen wir die Versandkosten in Spanien und auf den Balearen.
> 11 Kofinanzierer
Unterstützend € 60
Memento.
DANKE! Entfliehen Sie dem verstopften Rhythmus der Stadt und wecken Sie Ihren alten Instinkt, indem Sie einen halben Tag lang den katalanischen Wald sähen. Vergessen Sie auf keinen Fall Ihren Circus - Granja Familiar 2019 Kalender.
> 02 Kofinanzierer
Unterstützend € 90
Wo ein Wunsch ist, ist auch ein Weg.
DANKE! Wagen Sie sich in den Tiefen von Les Guilleries ein paar Offroad-Schafhirten. Neben der Herde wandern wir durch eine natürliche Umgebung, die Ihre Seele umgibt und Ihre Sinne nährt. Sie müssen kein Safari-Kostüm mitnehmen, nur einen Rucksack mit Wasser und Essen. Nehmen Sie nicht die Straße nach Hause, ohne halben Kilogramm gereiften Schafmilchkäse zu packen!
> 07 Kofinanzierer
Unterstützend € 90
Lesen und Herden leben, viel Verständnis!
DANKE! Komm zu uns im Zirkus - Granja Familiar, wir reden über Wiederkäuer und Wälder, über Käse und Land. Ruhen Sie sich aus, inhalieren Sie, teilen Sie unseren Käse mit uns und auf dem Weg nach Hause nehmen Sie das Buch "Formatges dels Pirineus", gewidmet und unterzeichnet von Laia Pont und Natalia Nicolau * Wenn Sie nicht kommen können, bezahlen wir die Versandkosten in die EU.
> 09 Kofinanzierer
Unterstützend € 120
Barcelona gourmet
Las calles de Barcelona te enamoran, su comercio de proximidad alimenta tus días y descubrir quesos producidos y ofrecidos como pequeñas joyas te regocija el alma: he aquí tu recompensa. Una cata para DOS PERSONAS en la FORMATGERIA 12 GRAUS de Barcelona. * *Una donación equivale a 1 cata para 2 personas. Fecha a convenir con la Formatgeria.
> 01 Kofinanzierer
Unterstützend € 150
Komfortzone.
DANKE! Verbringen Sie einen Tag Rollenspiel als Hirte. Stalken Sie Ihren Rucksack mit Wasser und nahrhaftem Essen, ziehen Sie genügend Stiefel an und entdecken Sie, dass es auch außerhalb der U-Bahn ein geschäftiges Leben gibt. Beachtung! Hinterlassen Sie nicht Ihren 65 x 30 cm großen Schafskellenteppich beim Verlassen! * Wenn Sie nicht kommen können, zahlen wir die Versandkosten innerhalb der EU.
> 08 Kofinanzierer
Unterstützend € 500
Sponsor gesunden Menschenverstandes.
Circus - Granja Familiar emeritus Sponsor! THANK YOU! Treat yourself to a herding day with us. When leaving take a complete farming batch: a 65 x 30cm sheep skin rug, 1 kilo raw sheep milk matured cheese, Circus - Granja Familiar 2019 calendar and the farms tote bag. Wir werden Ihren Namen auf einer Viehglocke aufnehmen! *We pay for the shipping fees inside de EU
> 01 Kofinanzierer
Unterstützend € 1.000
Du bekommst was du gibst.
Circus Superpate! DANKE! Besuchen Sie uns, wenn Ihr Körper nach einer Pause fragt. Ihre Großzügigkeit wird mit einem großen Schafsfell (90 x 70 cm), dem Kalender 2019 und unserer Einkaufstasche belohnt. Wir werden gemeinsam Lammfleisch von der Farm essen. Wir werden Ihren Namen auf einer Viehglocke aufnehmen!
> 01 Kofinanzierer

Über dieses Projekt

Wir wollen einen LKW in eine handwerkliche Käserei verwandeln, um unsere Produkte direkt auf unserer Farm produzieren zu können.
Infrastruktur Minimum Optimum
LKW
Leichter LKW mit einer 4,80 x 2,30 x 2,30 Meter großen Box, die in unseren Arbeitsraum verwandelt werden soll.
€ 1.700
Material Minimum Optimum
Material für die Käsefabrik
Material benötigt für die Verarbeitung von Milch: 150lt. Inox Eisen Doppelkessel, Presse, Inox Eisen Arbeitstisch. Das gesamte Material wird aus zweiter Hand sein.
€ 1.350
Isolierende Sanitärplatte
Sanitärplatten und Isoliermaterial, um die Innenwände, die Decke, die Fenster und Türen des LKW gemäß den Gesundheitsvorschriften abzudecken.
€ 1.500
Licht
Solarmodul und Baterien.
€ 3.000
Sanitärmaterial
Sanitärmaterial zur Versorgung des Arbeitsraumes mit Wasser.
€ 1.000
Reinigungssystem Baumaterial
Material, das für den Bau des biologischen Reinigungssystems benötigt wird.
€ 1.200
Milchlagertank
150lt Inox Eisen Lagertank.
€ 1.350
Beleuchtungsmaterial
Cableado, terminales, bombetas.
€ 1.000
Aufgabe Minimum Optimum
Biologisches Reinigungssystem
Reinigungssystem für das graue Wasser die Kâsefabrik, das das Projekt und die Bauleitung umfasst.
€ 2.450
Legalisierung des Reinigungssystems
Análisis y gestión del proyecto de la depuradora por parte de terceros para su legalización.
€ 850
Gesamt € 10.000 € 15.400
Erforderlich
zusätzlich

Allgemeine Informationen

Wir sind ein kleines Familienunternehmen dass seit 2015 in einem natürlichem Raum dass zwischen Montseny und Les Guilleries auf 1000 Höhenmeter eine Herde von Latxa Milchschafe treibt. Wir arbeiten auf organischer und nachhältiger Weise, und das Rhytmus unserer Arbeit wird hauptsächlich durch das Lebenszyklus der Tiere und den Jahreszeiten bestimmt, und die Verfügbarkeit ihrer Lebensmitteln.

Unsere Farm ist besonders weil wir seit dem Anfang alle Einrichtungen (Scheune, Schuppen für Material und Futter, und unseren Wohnwagen) funktionell und demontierbar projektiert haben, so das es möglich ist alles zu bewegen und schließlich wieder zu verwenden, ohne Spuren zu hinterlassen.

Unser neustes Projekt, die mobile Käsewerkstatt, folg das selbe Prinzip: Wir haben uns entschieden, kein neues Gebäude zu bauen, sondern einen alten Obst-LKW umzubauen, um seine Box in eine funktionelle Werkstatt zu verwandeln. Wir schlagen die Käsewerkstatt so vor, dass sie umweltfreundlich, wirtschaftlich und sozial eine nachhaltige Installation ist.

Hauptmerkmale

Unsere Farm ist der Vorwand, um so zu leben, wie wir es gewählt haben: auf organische und nachhaltige Weise, mit sozialem Bewusstsein und der Verteidigung unserer natürlichen Umwelt.

Die Herde ist das Zentrum all unserer Aktivitäten. Sie sind Schafe, die wie Schafe leben. Da ihr vitaler Kreislauf an die natürliche Passage der Saison gebunden ist, hängen alle Angelegenheiten, die mit ihrem Wohlbefinden zusammenhängen, von der Umwelt und unserem genauen Eingreifen als Hirten ab.

Das Ziel dieser Kampagne ist die Schaffung einer handwerklichen Molkerei mit verringerter Umweltbelastung.

  • Vorschlagen eines vielseitigen und kostengünstigen Arbeitsraumes unter Einhaltung der geltenden Gesundheitsvorschriften. Eine Molkerei, die in die Umwelt integriert, energiesparend und beweglich ist.

  • Im geschlossenen Kreislauf arbeiten, wobei alle Aspekte der Nahrungsmittelproduktion kontrolliert werden (vom Futter, das die Tiere füttert, bis zur Kommerzialisierung der Lebensmittel, die aus der Milchumwandlung resultieren).

  • Mit hoher hygienischer und ernährungsphysiologischer Qualität Rohmilch arbeiten, um ein sicheres, nützliches, einzigartiges und land repräsentatives Lebensmittel anzubieten.

  • Verteidigung der kleinbäuerlichen Landwirtschaft als notwendiges Modell für die nachhaltige Bewirtschaftung des Landes.

  • Vorrang für das Wohlergehen der Herde: Tiere, die gemäß ihrer Natur, in guter Gesundheit, gut genährt und in den richtigen Bedingungen gemäß ihren Bedürfnissen leben.

  • Die Triade Mensch - Tier - Natur als einzig mögliche Symbiose für das Projekt postulieren.

  • Förderung eines Treffpunkts für den Erfahrungsaustausch.

  • Hervorheben der umfassenden Kontrolle und der hohen Verantwortung, die Produzenten wie wir über ihre gesamte Lebensmittelproduktionskette haben.

  • Ein Spiegelbild für junge Menschen, die sich für Landwirtschaft interessieren: Dies ist eine lebensfähige Arbeit, die Freude über die Opfer bringt, die sie verlangt.

Warum das wichtig ist

Die hauptsächliche Motivation für das ganze Projekt ist eigentlich Neugier: neue Möglichkeiten entdecken zu wollen, und respektvoll von den Tieren, deren Ernährung, der Natur, und das Gebiet zu lernen. Mit dem selben Schwung das ein Kind treibt, ein Schloss mit gefallenen Ästen zu bauen, entschlossen wir dieses Abenteuer zu beginnen - mit kleinen aber sicheren Schritten- unsere eigene Herde baskische Milchschafe in einen vergessenem katalonischen Wald zu treiben.

Die Empfänger dieses Projekts sind im Prinzip alle diejenigen, die aus ihrem persönlichen Sichtpunk kleine, respektvolle Modelle der Lebensmittelproduktion unterstützen und verteidigen. Wir sprechen über ein Projekt, das sich positiv auf den direkten Raum auswirkt, das es umgibt, aber das schließlich ein weiterer Knotenpunkt ist des idealen Lebensmittelmodells das wir unter vielen weltweit weben.

Team und Erfahrung

Im Jahr 2013 haben wir beschlossen, in Artzai Eskola im Baskenland etwas über Schafhirten zu lernen. Wir haben unser Leben in Katalonien unterbrochen und an baskischen Grenzen haben wir Studien, Zusammenleben mit einer lokalen Hirtenfamilie in Pikunieta Baserria. Wir haben auch verschiedene Projekte im Baskenland und im französischen Baskenland besucht. Zurück in Katalonien haben wir Käseherstellung studiert.

Durch den Besuch verschiedener Farmen konnten wir beobachten, welche Aspekte wir bei der Projektierung unserer eigenen Molkerei berücksichtigen sollten. In wiederaufgearbeitete Schiffscontainern werden Mölkereien schon gebaut. Der Aufbau auf einem LKW macht es leicht beweglich und sehr vielseitig.

Das Projektteam besteht aus Albert Masó Coll und Yasmin Recht Rasillier, Schafhirten und handwerklichen Käsern.
Unser Bauernhof hat einen Stall für die Herde und zwei kleine Ställe für den Widder und für die Trennung des abgesetzten Lammes, wenn es notwendig ist. Es gibt auch ein Zelt für Maschinen und ein anderes für Viehfutter. Es gibt zwei Wohnwagen, um Freunde und Mitarbeiter zu beherbergen. Der Lkw ist die letzte Infrastruktur, die wir brauchen.

Gesellschaftliches Engagement